Frau Quitte

Wir wissen nicht wieso, aber für uns ist die Quitte eine weibliche Figur. Vielleicht liegt es daran, dass man bereits beim Vorbeigehen an einem Quittenbaum von diesem sanften verführerischen Aroma eingefangen wird.

Um aber in den Genuss der ganzen Frucht zu kommen bedarf es doch einiges an Aufwand. Für unseren Quittenbrand wird jede Quitte einzeln von Hand von ihrem Flaum befreit. So vermeiden wir dass sich bittere Nebentöne ins Destillat einschleichen. Um eine saubere und umfassende Gärung zu erreichen, muss das harte Quittenfleisch gemust werden. Nur so kann das ganze Aroma in das Destillat übergehen.

Die Quitte ist, unter Kennern, noch ein Geheimtipp, entwickelt sich aber, wegen Ihres einzigartigen Dufts und Geschmack, zunehmend zu einem Liebling unsere heimischen Brände. Um der Nachfrage entsprechen zu können, haben wir auf unseren Streuobstwiesen Quittenbäume gepflanzt.

0,35 L (entspricht 74,28 € pro Liter)