Trespass Tresterbrand
Unser Brand, wird aus sortenreinen, ausgepressten Trauben, dem sogenannten Trester, hergestellt. Bevor er seinen vollen, runden Geschmack bekommt, ruht und reift er für 24 Monate im Eichenfass. Erst dann darf er auf die Flasche gezogen werden.
Alkoholgehalt 39% vol. 0,35 L
Preis:
35.00€
Preis inkl. MwSt. zzgl. Versand
Nur italienische Tresterbrände dürfen sich Grappa nennen. Unserem Tresterbrand haben wir deshalb den Namen Trespass gegeben, was das verbotene Betreten fremden Terrains bedeutet. Damit wollen wir zeigen, dass unser Tresterbrand sehr wohl zwischen all die ehrwürdigen Grappas hineinpasst.
Da der Tresterkuchen kaum Flüssigkeit enthält und die Vergärung sehr langsam von statten geht, muss beim Einmaischen, zur Vermeidung von Fehltönen, der Einschluss von Bakterien vermieden werden. Auch beim Brennen ist Vorsicht geboten, da die Maische an der Wand der Brennblase ankleben und verbrennen kann. So ist der gesamte Herstellprozess eine mühsame Arbeit, bei überschaubarer Ausbeute und bedarf der ganzen Aufmerksamkeit des Brenners.
0,35 L (entspricht 100 € pro Liter)
Wilhelm's Birne
Preis: 30.00€
